Des gens authentiques. De la bonne nourriture.
De très bons couteaux.
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Faites la connaissance de vos nouveaux meilleurs amis dans la cuisine
Vous utiliserez ces couteaux tous les jours, que ce soit pour hacher des herbes, trancher des tomates mûres, émincer des oignons ou découper un rôti du dimanche.
Lame forgée à la main haut de gamme qui conserve son tranchant
Fabriqué à partir de matériaux recyclés et durables
Conception ultralégère et ergonomique
Conçu et fabriqué à 100 % au Québec, Canada
Le sous-chef
Lame de 150 mm de longueur | Ultra-léger : seulement 113 g
Un couteau plus court, adapté aux petites mains ou à tous ceux qui préfèrent un outil maniable.
Contrairement aux autres couteaux courts, la lame du sous-chef est suffisamment haute pour être utilisée sur une planche à découper, tout en restant assez courte pour une bonne prise en main lors de l'épluchage ou du parage. Elle facilitera grandement la préparation des repas au quotidien.
Le Chef
Lame de 200 mm | Ultra-léger : seulement 144 g
Votre couteau idéal pour toutes vos préparations culinaires. De longueur standard, mais X % plus léger que le couteau de chef allemand de référence, ce couteau vous permettra de cuisiner sans effort.
Ce couteau plus long permet de réaliser diverses tâches, allant du hachage des herbes et de la coupe des légumes en julienne, à la découpe de plus gros aliments comme les courges, les choux et les pastèques.
Découvrez le couteau de chef Héritage
Couteau de chef en écaille de tortue réglisse
Lame de 200 mm · 480 $
Couteau de chef en terrazzo de cerisier
Lame de 150 mm · 380 $
Duo de couteaux de chef à l'ormeau et aux bleuets
Lames de 150 mm et 200 mm · 790 $
Couteau de chef en écaille de tortue miel
Lame de 200 mm · 480 $
« Ce couteau est tout simplement magnifique ! Les photos ne lui rendent pas justice et j'adore sa prise en main. Et il a exactement la taille que je recherchais. »
— Richard, Californie« Ce couteau est tout simplement magnifique ! Les photos ne lui rendent pas justice et j'adore sa prise en main. Et il a exactement la taille que je recherchais. »
« Ce couteau est tout simplement magnifique ! Les photos ne lui rendent pas justice et j'adore sa prise en main. Et il a exactement la taille que je recherchais. »
« Ce couteau est tout simplement magnifique ! Les photos ne lui rendent pas justice et j'adore sa prise en main. Et il a exactement la taille que je recherchais. »
Conçu et fabriqué à 100 % au Québec, Canada
Depuis plus de dix ans, Noah Vachon fabrique des couteaux haut de gamme sur mesure pour des chefs et des collectionneurs du monde entier. Son travail a été présenté dans Blade Magazine et Knife Magazine, et cet automne, il a fait l'objet d'un documentaire, Noah Vachon : On the Cutting Edge , réalisé par la cinéaste Louise Abbott.
Toute une vie à fabriquer
Avant même de toucher à un marteau, Noah s'est formé auprès d'un maître luthier à la fabrication de guitares, puis a étudié le design industriel. C'est ce mélange de travail du bois de précision et d'ergonomie qui explique pourquoi un couteau HON est si équilibré et léger en main.
Un prof pour d'autres créateurs
Au fil des ans, Noah a animé de nombreux ateliers de coutellerie, notamment à la New England School of Metalwork, et il continue encore aujourd'hui à former individuellement des forgerons. Il apporte le même soin et la même précision à chaque couteau HŌN qu'à ses créations sur mesure.
HŌN est une entreprise familiale
Frère et sœur, travaillant ensemble
Noah et sa sœur Cait ont toujours rêvé de démarrer leur propre entreprise, et HŌN est le fruit de la rencontre de leurs deux passions. Noah forge chaque lame à la main, tandis que Cait, forte d'une longue expérience à la tête d'équipes de conception de produits, contribue à façonner l'ensemble du processus, des couleurs et matériaux de chaque manche jusqu'à l'emballage de votre couteau.
Enraciné dans l'héritage
La famille et le patrimoine ont toujours été importants pour eux. Aujourd'hui, ils travaillent dans l'ancien atelier de leur père à Tomifobia, au Québec, où ils fabriquent des couteaux conçus pour un usage quotidien et une utilisation durable.